Hoje, resolvi escrever sobre um dos meus assuntos preferidos, o chocolate.

Mas não vou falar sobre qualquer chocolate, mas de um chocolate especial, um chocolate rosa!!! Você conhece?

O chocolate rosa, denominado de chocolate ruby, tem a coloração rosa natural, sem nenhum tipo de corante ou essência e possui cerca de 50% de cacau.

Ele foi desenvolvido pela empresa belga Barry Callebaut, uma das maiores fabricantes de chocolate do mundo; e é produzido com grãos especiais do cacau, colhidos no Brasil, Equador e Costa do Marfim.

Ganhou o posto de quarto tipo de chocolate, ao lado do amargo, ao leite e do branco. (Se você quiser saber mais sobre chocolate é só dar uma lida neste post: https://chocomellos.home.blog/2019/08/01/)

Agora, você deve estar se perguntando: Mas qual sabor esse chocolate tem?

Apesar da alta concentração de cacau, praticamente a mesma de um chocolate meio amargo, ele é tão cremoso quanto um chocolate branco e tem o sabor frutado e levemente cítrico, remetendo ao sabor das frutas vermelhas.

O chocolate ruby foi lançado no Brasil em janeiro de 2019. E desde então tem despertado o desejo e o interesse de confeiteiros e chocólatras.

E aí, também ficou curioso?