Certamente que depois de compartilhar uma receita deliciosa de musse de maracujá com calda com vocês (https://chocomellos.home.blog/2019/08/17/), eu não poderia deixar de dividir esta outra delícia de musse.

Mas dessa vez em uma versão sem ovos ou lactose. Dá uma olhada nessa incrível receita de musse de manga vegana.

INGREDIENTES

• 1 manga madura
• 1/3 de pacote de creme vegetal culinário para sobremesas
• 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1/2 colher (chá) de suco de limão siciliano
• 1/2 colher (sopa) de ágar-ágar em pó
• 3 colheres (sopa) de água

1. Bata a polpa e o suco da manga no liquidificador até obter um creme aveludado.

2. Bata o creme com o açúcar e o suco de limão-siciliano, com um fouet, até ficar firme.

3. Numa panela pequena, leve ao fogo o ágar-ágar e a água. Deixe ferver durante 5 minutos, em fogo baixo, sem parar de mexer.

Misture imediatamente ao creme de manga e incorpore ao creme vegetal batido.

4. Despeje em taças individuais e leve à geladeira até servir.

Essa receita eu peguei no livro Cozinha vegana para o dia a dia, da Gabriela Oliveira. Editora Alaúde.