A alfarroba é uma vagem que provém da alfarrobeira, uma árvore originária da região mediterrânea.

As sementes dessa vagem são moídas e torradas, produzindo uma farinha muito parecida com a do cacau em pó.

Por conta de suas similaridades a alfarroba se tornou uma alternativa ao uso do cacau; podendo ser consumida por pessoas com intolerância à lactose, ao glúten ou veganas.

Benefícios da alfarroba

Naturalmente doce, a alfarroba dispensa o uso do açúcar na fabricação de seus produtos.

É rica em antioxidantes e uma ótima fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina (uma vitamina hidrossolúvel que desempenha importante papel no metabolismo energético celular e na reparação do DNA), cálcio e magnésio.

Além disso, não contém nem gorduras e nem glúten.

A alfarroba não possui cafeína e tem menos sódio e calorias que o cacau.

Também engloba altas taxas de fibras naturais e proteínas, promovendo assim, maior saciedade.

Como usar a alfarroba

A alfarroba pode ser utilizada da mesma forma que o cacau em pó.

É perfeita para o preparo de alimentos como bolos, pudins, biscoitos, pães, panquecas e qualquer outro tipo de doce.

A farinha de alfarroba pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e em alguns mercados especializados.

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