Que tal uma receita criativa de cupcake de panetone para encantar toda sua família nesse natal?

INGREDIENTES

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2/3 de xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• Castanhas picadas e frutas cristalizadas para decorar
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de água (aproximadamente)

PREPARO

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina por 3 minutos.

Adicione o leite, intercalado com a farinha, batendo até ficar homogêneo.

Junte a castanha, as frutas, o fermento, a essência e bata por mais 1 minuto.

Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje em forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel até atingir 2/3 da capacidade, e coloque em uma fôrma grande, um ao lado do outro.

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire e deixe esfriar. Para a cobertura, misture o açúcar e a água até formar uma pasta.

Se necessário, adicione mais água. Espalhe sobre os cupcakes, decore com castanhas e frutas, e sirva.

Essa receita é da Guia da cozinha. https://guiadacozinha.com.br/receitas/cupcake-de-panetone/