Bolo gelado

Este é aquele bolinho delicioso de infância, embrulhado em pedaços de papel-alumínio e servido bem gelado.

Irresistível!

INGREDIENTES

  • 240 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento em pó
  • 50 g de chocolate em pó
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 170 g de leite, aquecido até quase o ponto de fervura

CALDA

  • 300 g de creme de leite (1 lata)
  • 395 g de leite condensado (1 lata)
  • 50 g de chocolate em pó
  • 300 g de coco seco ralado

PREPARO

1. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Reserve.

2. Bata as claras em neve com a ajuda da batedeira. Acrescente as gemas e continue batendo em velocidade média.

Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Em seguida, acrescente a farinha peneirada com o fermento e o chocolate.

3. Por fim, despeje o leite ainda quente, bata até misturar e imediatamente despeje a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Espere o bolo esfriar e corte em quadrados.

CALDA

1. Misture o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

2. Passe os quadrados de bolo na calda e, em seguida, no coco ralado, envolvendo-os por inteiro.

3. Embrulhe em pedaços de papel-alumínio e gurde na geladeira.

Essa receita está no livro Enciclopédia dos bolos da Otávia Sommavilla.

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