Bolo gelado de brigadeiro

Dani Noce

Pensa em um bolo delicioso, molhadinho e bem chocolatudo!!!

Quer aprender a fazer esta delícia?

INGREDIENTES DO BOLO

  • 3 OVOS
  • 1/2 xícara (100 ml) de ÓLEO
  • 1+1/2 xícaras (300 ml) de AÇÚCAR
  • 1 xícara (200 ml) de LEITE INTEGRAL
  • 2 xícaras (400 ml) de FARINHA DE TRIGO
  • 1 xícara (200 ml) de ACHOCOLATADO
  • 1 pitada de SAL
  • 1 colher de sopa de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
  • 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA

INGREDIENTES DO BRIGADEIRO

  • 2 caixas de LEITE CONDENSADO
  • 6 colheres de sopa de CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU
  • 2 colheres de sopa de MANTEIGA
  • 1 caixa de CREME DE LEITE

INGREDIENTES DA CALDA

  • 2 xícaras de LEITE INTEGRAL
  • 100 gramas de ACHOCOLATADO
  • CANELA a gosto

MODO DE PREPARO: BOLO

Em uma tigela, bata os três ovos até espumar e branquear.

Acrescente o óleo e o açúcar. Bata por mais 2 minutos para obter um creme mais homogêneo e esbranquiçado.

Adicione o leite integral e mexa até incorporar.

Peneire os ingredientes secos (farinha, achocolatado e sal) e acrescente na massa.

Mexa até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e o extrato de baunilha e misture bem.

Transfira a massa para uma forma quadrada untada e com cacau polvilhado.

Leve para o forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos.

Espere esfriar por completo para desenformar.

MODO DE PREPARO: BRIGADEIRO

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Ligue em fogo baixo e mexa até atingir o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela).

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando tudo muito bem.

Transfira o brigadeiro para uma travessa e cubra com plástico filme em contato.

Reserve até esfriar por completo.

MODO DE PREPARO: CALDA

Coloque o leite, o achocolatado e a canela em uma panela e mexa em fogo médio até que tudo se dissolva.

Transfira a calda para uma leiteira e reserve.

MONTAGEM

Desenforme o bolo e corte a massa ao meio.

Em uma outra vasilha do mesmo tamanho, ou na própria forma, deixe apenas a base do bolo.

Molhe a massa com metade da calda de chocolate.

Cubra toda a superfície com o brigadeiro.

Coloque a outra camada de bolo por cima e dê uma leve apertada.

Jogue o restante da calda por cima e finalize com confeitos.

Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.

Aproveite!

Essa receita é da Dani Noce. https://www.daninoce.com.br/receitas/bolo-gelado-de-brigadeiro/

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