Bolo tres leches

Isabel eats

Você conhece o bolo tres leches?

É um bolo de massa esponjosa com uma calda de três tipos de leite, evaporado, condensado e creme de leite, coberto com merengue ou chantilly.

Esse bolo é típico dos países hispânicos e presença obrigatória em festas de aniversário.

Bora fazer?

INGREDIENTES BOLO

  • 4 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 300ml de leite

COBERTURA

  • 250 ml de creme de leite fresco gelado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Doce de leite (para servir junto)

PREPARO DO BOLO

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Unte e enfarinhe a forma (25cm de diâmetro).

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar uma mistura bem clara e homogênea.

Retire da batedeira. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente para que a massa fique esponjosa e absorva bem a calda depois. Leve ao forno de 20 a 30 minutos.

Faça o teste do palito antes de retirar.

CALDA

Misture a mesma medida de leite, leite condensado e creme de leite e reserve.

Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo e despeje a calda.

Leve a geladeira por cerca de 1h30 para absorver.

COBERTURA

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly e cubra o bolo.

Sirva com doce de leite ou leite condensado cozido (opcional).

Essa receita é da Carol Fiorentino. https://carolfiorentino.com.br/2020/01/08/episodio-3-bolo-tres-letches/

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