Esta receita de bolo de brigadeiro vegano é uma verdadeira perdição!

Dá uma olhada:

INGREDIENTES BRIGADEIRO

• 395 g Leite condensado de amêndoa
• 15 g Chocolate em pó
• 15 ml Óleo de coco

BOLO

• 2 Ovos de linhaça (20 g linhaça + 90 ml água)
• 180 g Farinha
• 20 g Amido de milho
• 45 g Chocolate em pó
• 10 g Bicarbonato de sódio
• 5 g Fermento em pó
• 1 Pitada Sal
• 120 ml Óleo de coco
• 1 Abacate pequeno
• 300 g Melaço
• 180 ml Leite de amêndoa
• 7 ml Vinagre de cidra
• 10 ml Extrato de baunilha

PREPARO

BOLO: Em uma vasilha, adicione os ingredientes secos: o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o amido de milho e a farinha.

Dê uma mexidinha para incorporar.

Hidrate a farinha de linhaça com a água e deixe de molho por 5 minutos.

Adicione aos ingredientes secos a mistura da linhaça, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha, o vinagre, o óleo de coco, o mel e a polpa do abacate maduro.

Mexa tudo com uma espátula até incorporar.

Unte as forminhas do bolo com óleo de coco e polvilhe farinha.

Preencha ¾ delas com a massa.

Asse a 180 ºC por aproximadamente 22 minutos.

BRIGADEIRO: Em uma panela, adicione o leite condensado vegano, o chocolate em pó e uma colherzinha de óleo de coco.

Em fogo baixo, mexa até a mistura começar a soltar da panela.

Passe para um prato e espere esfriar para fazer algumas bolinhas.

Reserve metade para a cobertura.

Essa receita é da Raiza Costa. https://dulcedelight.com.br/pt/receitas/bolo-vegano-com-brigadeiro-de-leite-condensado-de-amendoa