O chocolate branco é feito com três ingredientes: leite, açúcar e manteiga de cacau.

Ou seja, tem tudo o que precisa para se transformar numa deliciosa calda caramelizada.

INGREDIENTES

• 300 g de chocolate branco

PREPARO

Numa tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos e uniformes – assim eles derretem e caramelizam por igual.

Transfira para uma frigideira grande.

Leve a frigideira ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

A cada 5 minutos, retire a frigideira do fogo, mexa e aperte bem o chocolate derretido com a espátula.

Volte ao fogo baixo e deixe cozinhar novamente – não se preocupe se o chocolate endurecer e ficar com aparência granulada, ele volta a derreter novamente.
Cozinhe por cerca de 50 minutos, fazendo esse movimento de vai-vem até formar uma calda cor de caramelo.

Desligue o fogo, transfira para um pote e sirva a seguir. Esta calda é ótima para acompanhar tortas, frutas e sorvetes.

OBS: Esta calda endurece ao esfriar. Na hora de servir basta aquecer novamente no micro-ondas.

Ela dura até 1 mês fora da geladeira se armazenada num pote com fechamento hermético.

Essa receita é da Rita Lobo. https://www.panelinha.com.br/receita/Calda-de-chocolate-branco-caramelizado