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Rocambole com geleia de framboesa

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Esta receita de rocambole com geleia de framboesa é deliciosa e nem um pouco complicada de fazer.

Tenho certeza que essa sobremesa irá encantar seus convidados!

INGREDIENTES

  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de leite morno
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
  • 1 ½ xícara (chá) de geleia de framboesa
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de cerca de 30 cm x 40 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire bem o excesso de farinha, batendo sobre a pia.

2. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo.

3. Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata as claras em neve. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começar a espumar, aumente a velocidade.

Assim que as claras triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.

4. Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.

6. Transfira a massa para a assadeira untada e espalhe com uma colher ou espátula. Leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos ou até que a massa comece a dourar.

7. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano.

8. Regue o bolo ainda quente com o leite morno.

9. Espalhe a geleia de framboesa em uma camada uniforme. Vá erguendo o pano e enrolando o bolo. Transfira para um prato de rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Simples, né?

Você pode encontrar essa receita no site Panelinha. https://www.panelinha.com.br/receita/Rocambole-com-geleia-de-framboesa

Estrogonofe de chocolate

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Você já comeu estrogonofe de chocolate? Eu já e é uma delícia.

Perfeito como uma opção de sobremesa descontraída.

Quer aprender como faz?

INGREDIENTES

  • 2 latas de leite condensado
  • 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 300 g de nozes picadas grosseiramente
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 300 g de chocolate ao leite picado

1. Coloque na panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo médio e cozinhe sem parar de mexer, até obter um brigadeiro mole (aproximadamente 10 minutos).

Retire do fogo e incorpore o creme de leite. Deixe esfriar.

2. Adicione as nozes picadas e o conhaque e misture bem.

Junte o chocolate picado (reserve um pouco para decorar) e misture novamente.

3. Coloque o creme numa taça grande transparente e decore com o chocolate reservado.

Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Você pode substituir o conhaque por rum, licor de chocolate ou vinho do porto.

Gostou?

Essa receita está no livro O grande livro da Palmirinha da editora Alaúde.

Cheesecake de morango

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Hoje vou te ensinar uma receita maravilhosa de cheesecake de morango com um toque refrescante de limão.

É uma excelente opção para os dias quentes e preguiçosos.

INGREDIENTES

  • 175 g de biscoitos de leite maltado
  • 75 g de manteiga, derretida
  • 350 g de ricota
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 150 ml de creme de leite fresco com 1 colher (sopa) de limão ou vinagre (misturar e esperar 10 minutos)

COBERTURA

  • 150 ml de creme de leite fresco com 1 colher (sopa) de limão ou vinagre (misturar e esperar 10 minutos)
  • 450 g de morangos pequenos e maduros, sem os cabinhos e as folhas
  • 6-8 colheres (sopa) de geleia de groselha

Preaqueça o forno a 150 ºC.

Coloque os biscoitos em um saco plástico sobre uma tábua, esmague-os com seu rolo de massa, e então misture-os com a manteiga.

Coloque esta mistura no fundo de uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro, pressionando bem.

Deixe em local fresco enquanto prepara o recheio.

Bata à mão ou no liquidificador a ricota, os ovos, a essência de baunilha, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco com suco de limão ou vinagre até ficar homogêneo e cremoso.

Despeje sobre a base de biscoitos.

Asse o chesscake por 1/2 hora, ou até que pareça solidificado e esteja firme quando tocado levemente.

Deixe esfriar, bata ligeiramente a outra mistura de creme de leite fresco com suco de limão ou vinagre e espalhe sobre o cheescake.

Leve à geladeira por 2-3 horas.

Para finalizar o cheescake, arrume os morangos harmoniosamente por cima.

Derreta a geleia em uma panela pequena de fundo triplo sobre fogo baixo e despeje sobre os morangos, para dar uma leve camada de brilho.

Espere esfriar, retire cuidadosamente o cheescake da forma e sirva.

Essa receita está no livro A cozinha vegetariana para todos da Rose Elliot, editora Zahar.

Bolo de chocolate delícia

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Depois de tanto falar sobre chocolate, nada mais sensato do que compartilhar com você uma receita deliciosa de bolo de chocolate.

Ela é super fácil de ser feita e é muito saborosa. E você pode usar o chocolate que preferir.

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos (verifique o cozimento com um palito).

COBERTURA

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite

Leve ao fogo até engrossar e jogue no bolo ainda quente.

Fácil demais, né?