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Biscoito de gengibre

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Estes biscoitinhos de gengibre são perfeitos para se comer com uma xícara de chá bem quentinha.

INGREDIENTES

  • 130 gramas de MANTEIGA SEM SAL (6 colheres de sopa)
  • 1 OVO
  • 135 gramas de AÇÚCAR MASCAVO (1/2 xícara + 1/4)
  • 45 gramas de AÇÚCAR CRISTAL OU DEMERARA (1/4 xícara)
  • 410 gramas de MELAÇO (1 xícara + 1/3)
  • 3 colheres de sopa de RUM
  • 700 gramas de FARINHA DE TRIGO (aprox. 5 xícaras + 1/2 xícara + 1/3 de xícara)
  • 1 e 1/2 colher de chá de SAL
  • 2 colheres de chá de GENGIBRE EM PÓ
  • 1/2 colher de chá de NOZ-MOSCADA ralada na hora
  • 1 colher de chá de CANELA EM PÓ
  • 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

PREPARO

1. Bata a Manteiga com os dois tipos de açúcares na batedeira até que tudo fique branco e fofo.

2. Adicione o melaço e misture.

3. Acrescente o ovo, o rum e misture.

4. Peneire todos os secos e acrescente de uma só vez.

5. Misture tudo com as mãos ou com o módulo raquete da batedeira, apenas até que tudo se misture.

6. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com 3 mm de espessura para cortar com cortadores de tamanho grande ou com 6 mm de espessura para cortadores bem pequenos.

7. Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até 24 horas.

8. Corte a massa com ajuda dos cortadores.

9. Leve para o congelador por 15 min.

10. Retire as rebarbas e arrume em uma forma com papel manteiga.

11. Leve para o congelador por mais 15 min.

12. Asse a 180 ºC por aproximadamente 15 a 20 min. dependendo do tamanho dos biscoitos.

13. Tire da forma e deixe esfriar em uma grade.

14. Decore apenas quando estiverem frios.

Essa receita é da Dani Noce. https://www.daninoce.com.br/receitas/biscoito-de-gengibre-gingerbread/

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Cookie com gotas de chocolate

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Os cookies são irresistíveis biscoitos que são ótimos para serem saboreados a qualquer hora do dia e em qualquer ocasião.

Quer aprender uma receita simples e fácil de cookie com gotas de chocolate?

Anota aí:

INGREDIENTES

  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 110 g de chocolate meio amargo

PREPARO

1. Em uma tigela misture o açúcar refinado e o mascavo, com o sal e a manteiga em temperatura ambiente.

2. Misture tudo até estar homogêneo.

 3. Adicione o ovo e a baunilha

 4. Misture novamente até ficar homogêneo

 5. Adicione a farinha e o Bicarbonato

 6. Misture tudo novamente para incorporar os secos,

 7. Pique de forma irregular o chocolate meio amargo em pedaços de tamanhos variados

 8. Adicione o chocolate picado à massa e misture tudo

 9. Leve à geladeira por 2 horas

 10. Unta uma forma com manteiga e farinha.

 11. Como a massa estará um pouco durinha, use pegador de sorvete, faça as bolinhas na forma, assim ficará bem fácil de fazer de tamanhos similares os cookies

 12. Levar ao forno pré-aquecido à 180 ºC  por cerca de 25 minutos até eles estarem dourados

 13. Tire do forno e deixe esfriar sem mexer para não quebrarem.

Essa receita é da Carole Crema. https://receitas.carolecrema.com.br/receita/cookie-com-chocolate/

Biscoitos amanteigados

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Estes biscoitinhos são irresistíveis e uma ótima opção para você fazer um lanchinho a qualquer hora do dia.

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 75 g de manteiga
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha
  • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo. 

2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.

Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa. Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos. 

3. Divida a massa em 3 porções. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura.

Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito pra marcar. 

4. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir ou armazenar.

Serve 15 unidades.

Essa receita é da Panelinha. https://www.panelinha.com.br/receita/Biscoitos-amanteigados