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Bolo sem açúcar

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Muitas pessoas me procuram para encomendar bolos sem açúcar. Mas ainda tem muita gente que não sabe que é possível fazer um bolo assim; ou tem receio de que não seja realmente bom.

Sendo assim, resolvi compartilhar com você uma receita de bolo sem açúcar deliciosa, de laranja e bem fofinho, para desmistificar essa história.

Essa receita é ótima para pessoas que sofrem de diabetes; e garanto que fica saborosíssima.

INGREDIENTES

  • 2 ovos grandes (com gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara de chá de adoçante em pó para uso culinário
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • raspas de uma laranja
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Então bata as gemas com a margarina e adoçante até obter um creme.

Adicione a farinha aos poucos e vá batendo. Acrescente o suco de laranja e bata novamente.

Por último acrescente as raspas e o fermento e incorpore com uma colher.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

Espere amornar e desenforme.

É claro que esse é um bolo simples, para o dia a dia. Mas o bolo sem açúcar também pode ser feito com recheio e ser de qualquer sabor; atendendo à demanda de festas de aniversário e casamento.

Bolo de chocolate vegano

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Se você adora bolo de chocolate mas não come por motivos de: intolerância à lactose ou veganismo; não se aflija.

Descobri uma receita maravilhosa de bolo de chocolate vegano.

Dá uma olhada.

MASSA

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de linhaça moída
  • 5 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 xícara de leite de soja
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão-siciliano

RECHEIO DE GANACHE

  • 100 g de chocolate
  • 1/4 de xícara de creme vegetal culinário
  • 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar

COBERTURA

  • 3 colheres (sopa) de leite de soja
  • 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 50 g de chocolate, frutas vermelhas e hortelã para decorar

1. Misture num recipiente grande os ingredientes secos devidamente peneirados: as farinhas, o açúcar, a linhaça, o cacau, o fermento e o bicarbonato. À parte, misture o leite, o óleo e o suco de limão-siciliano.

Junte a mistura líquida às farinhas, enquanto vai mexendo com um fouet; continue a misturar por 1 minuto, para obter uma massa homogênea. Repita a receita caso pretenda fazer um bolo duplo.

2. Unte a fôrma (ou as fôrmas) e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos (verifique o cozimento com um palito). Retire do forno e desenforme depois de esfriar.

3. Prepare o recheio. Pique o chocolate em pedaços. Aqueça o creme e o açúcar em fogo baixo até começar a borbulhar e desligue o fogo. Adicione o chocolate e mexa até derreter e formar um creme aveludado.

Deixe esfriar por completo e bata durante 2 minutos com o fouet. Guarde a ganache na geladeira para firmar.

4. Para a cobertura, leve ao fogo o leite de soja com o açúcar até começar a borbulhar; retire e junte o chocolate picado, mexendo até derreter. Use morno.

5. Num prato de servir, coloque o primeiro bolo e espalhe por cima a ganache. Pouse o segundo bolo e cubra-o com chocolate derretido morno, usando uma espátula ou faca grande.

Decore com folhinhas de hortlã e frutas vermelhas (secas em papel toalha), como morangos, framboesas e mirtilos.

Nota: Você pode preparar o bolo sem recheio, apenas com cobertura. Se optar pela versão dupla, duplique a receita da massa.

Delicia, né? E esse bolo ainda é rico em: fibras, hidratos de carbono, cálcio, lipídios, proteínas, ferro e ômega-6.

Dá até para repetir!

Essa receita eu retirei do livro: Cozinha vegana para o dia a dia da Gabriela Oliveira. Editora Alaúde.

Bolo de chocolate delícia

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Depois de tanto falar sobre chocolate, nada mais sensato do que compartilhar com você uma receita deliciosa de bolo de chocolate.

Ela é super fácil de ser feita e é muito saborosa. E você pode usar o chocolate que preferir.

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos (verifique o cozimento com um palito).

COBERTURA

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite

Leve ao fogo até engrossar e jogue no bolo ainda quente.

Fácil demais, né?