A simples arte de fazer tortas doces

Quando Lu Bonometti escreveu seu primeiro livro, ensinando a preparar biscoitos e cookies, não imaginava que encantaria milhares de pessoas com suas receitas muito bem explicadinhas, suas histórias de bastidores e seu amor pela confeitaria.

Agora, neste novo livro, Lu convida seus leitores a se deliciarem com suas criações de tortas doces.

Com detalhes, ela explica sobre os ingredientes, os utensílios, as técnicas para abrir a massa e forrar a fôrma e até mesmo como decorar as tortas e o melhor jeito de fazer minitortinhas.

Além disso, ensina dois tipos de massa e diversas variações de recheios e coberturas.

Mas é nas receitas que o jeito afetuoso de Lu se destaca ainda mais.

Após extensa pesquisa sobre as receitas mais tradicionais ao redor do mundo e as mais queridas aqui para o nosso paladar, Lu separou 40 deliciosas receitas para compartilhar com os leitores.

Aparecem por aqui a Tarte Tatin francesa e a Pecan Pie americana, nossa brasileiríssima Torta de limão e sua prima italiana, a Delizia de Limone, entre outras.

Em um capítulo especial, Lu mostra como o até o mais amador dos confeiteiros consegue combinar um recheio “mágico” com ganache básica para criar as próprias tortas.

A cada passo do preparo, o leitor sente que está ao lado da autora, quem sabe com uma xícara de café ou uma caneca de chá em mãos, em uma gostosa conversa que se prolonga até que uma linda torta, cheirosa e quentinha, sai do forno para arrematar o papo e preencher o estômago e o coração.

Resenha da editora.