Algumas receitas já trazem a informação da quantidade ideal de cobertura para o bolo.

Mas caso você queira experimentar com outras coberturas ou até mesmo trocar entre as receitas que você possui, segue uma referência aproximada da quantidade a ser utilizada.

Vale lembrar que a quantidade exata vai depender bastante do tipo de trabalho de decoração a ser realizado.

Em todos os casos, considere um bolo alto, com aproximadamente 10 cm de altura depois de recheado.

Caso você pretenda cobrir apenas o topo do bolo ou fazer uma camada bem fina, deixando ainda a massa aparente (efeito muito usado nos naked cakes), as quantidades a seguir caem pela metade.

• Bolo redondo de 15 cm de diâmetro – 300 g de buttercream ou ganache
• Bolo redondo de 20 cm de diâmetro – 600 g de buttercream ou ganache
• Bolo redondo de 25 cm de diâmetro – 950 g de buttercream ou ganache

Fonte: Enciclopédia dos bolos da Otávia Sommavilla.