Esta deliciosa receita de cupcake de maçã com caramelo salgado vai deixar sua casa com cheiro de outono!

Duvida?

INGREDIENTES CARAMELO SALGADO

• 225 g de açúcar
• 75 ml de água
• 100 g de manteiga sem sal
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher de chá rasa de sal

CUPCAKE

• 3 maçãs pequenas, descascadas
• 230 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 150 ml de sour cream
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de cravo em pó
• ¼ colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de caramelo salgado

COBERTURA

• 125 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de caramelo salgado

PREPARO

Para o caramelo: Coloque o açúcar e a água em uma panela funda em fogo baixo.

Misture até que o açúcar dissolva e então adicione a manteiga.

Espere a manteiga derreter e então aumente o fogo para médio.

Deixe cozinhando sem mexer até que a misture fique com cor de caramelo (cerca de 15 minutos).

Adicione o creme de leite e o sal, e misture bem pra dissolver tudo.

Cozinhe por mais 2-3 minutos pra engrossar a mistura e retire do fogo.

Reserve.

Para a massa: Prepare uma forma de muffin com forminhas de papel. Pré-aqueça seu forno a 180°C.

Rale as maçãs em um ralador com o ralo grosso.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, inclusive as maçãs raladas, até que se forme uma massa homogênea.

Cubra as forminhas até que estejam ⅔ cheias e leve ao forno por 15-20 minutos.

Reserve e deixe esfriar.

Para a cobertura: Na batedeira, bata a manteiga até que esteja bem cremosa e clarinha.

Acrescente o açúcar de confeiteiro alternando com o leite, batendo na velocidade baixa, até que tudo tenha sido incorporado.

Adicione o caramelo salgado e bata até que se incorpore com o resto da cobertura.

Para a montagem: Use uma manga de confeiteiro com o bico de sua preferência (eu usei o 1M da Wilton) e cubra seus cupcakes.

Decore com uma fatia de maçã seca e um pouco do caramelo.

Essa receita é da Bruna Gomes. http://kitchenlicious.com.br/cupcakes-de-maca-com-caramelo-salgado/