A massa sucrée é firme e doce, quando assada o açúcar carameliza, deixando-a bem crocante.

Resistente, aceita bem recheios úmidos. Combina com cremes ácidos e frutas.

Também é uma massa excelente para fazer biscoitos.

INGREDIENTES

• 255 g de manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de açúcar
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 500 g de farinha de trigo

PREPARO

Na batedeira com a raquete, misture a manteiga e o açúcar.

Adicione ovos um a um. Incorpore a farinha de trigo.

Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir.

Abra a massa, cubra a fôrma, fure toda a massa com um garfo e volte à geladeira por mais 30 minutos.

Asse no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Simples, né?

Essa receita é da confeiteira Marilia Zylbersztajn.