Este bolo de sonho é de dar água a boca!

MASSA

• 1 copo de iogurte natural;
• 2 ovos grandes;
• 180 ml de óleo, mais um pouco para untar a fôrma;
• 250 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;
• 260 g de açúcar;
• 1 ml de essência de baunilha;
• 12 g de fermento em pó.

CREME DE CONFEITEIRO

• 1 litro de leite;
• 150 g de farinha de trigo;
• 50 g de amido de milho;
• 4 ml de essência de baunilha;
• 5 gemas peneiradas;
• 200 g de açúcar;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

PREPARO

Bolo:

1.  Junte, numa tigela, os ingredientes secos: a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento.

2. Bata no liquidificador o iogurte natural, os ovos, o óleo e a essência de baunilha.

Despeje na tigela com os demais ingredientes e misture bem. 

3.  Leve para assar em fôrma redonda de 18 cm, untada e polvilhada de farinha de trigo, por 40 minutos, a 180°C.

Retire do forno quando o bolo dourar por cima. Reserve.

4. Após assar, desenforme-o e corte-o com uma faca de serra delicadamente, dividindo o bolo em duas partes. 

Creme de confeiteiro:

1.  Ferva 700 ml do leite com o açúcar, a essência e as gemas. No restante do leite, adicione a farinha de trigo e o amido para diluir.

Mexa bem. Quando o leite ferver, agregue a mistura com a farinha, mexendo sem deixar grudar, até que engrosse. Deixe esfriar.

MONTAGEM

1. Recheie o bolo com o creme de confeiteiro, junte as partes e polvilhe, por cima, o açúcar de confeiteiro.

Essa receita está no site Casa e Jardim. https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Bolos-e-biscoitos/noticia/2015/10/bolo-de-sonho.html