O suflê é uma sobremesa fácil, deliciosa e aquece o coração de todos que a comem.

Quer aprender uma receita incrível de suflê de chocolate com extrato de café?

INGREDIENTES

• 200 gramas de CHOCOLATE AMARGO picado (70% cacau)
• 6 OVOS
• 70 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
• 1 pitada de SAL
• 1 colher sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 colher chá de EXTRATO DE CAFÉ
• 100 ml de LEITE
• 40 gramas de CACAU EM PÓ
• MANTEIGA E AÇÚCAR CRISTAL para untar

PREPARO

1. Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe açúcar cristal.

2. Limpe as bordas e leve para o congelador.

3. Preaqueça o forno a 200˚C.

4. Derreta o chocolate em banho maria.

5. Em uma panela, ferva o leite com o cacau em pó e o extrato de café. Junte essa mistura ao chocolate derretido e misture bem.

6. Acrescente as gemas, o sal, e o extrato de baunilha e misture bem.

7. Bata as claras com a metade do açúcar até que elas fiquem brancas. Acrescente o restante do açúcar e bata até que as claras fiquem brilhantes.

8. Misture 1/3 das claras com a mistura de chocolate e mexa vigorosamente.

9. Junte o restante das claras batidas e misture delicadamente para não perder o ar.

10. Retire os ramequins do congelador, preencha com a massa do soufflé até a borda e raspe com uma espátula por cima para deixar a superfície bem reta.

Limpe o que cair na lateral dos ramequins para que não queime no forno e leve para assar por 15 minutos.

11. Sirva quente com uma bola de sorvete ou com chantilly batido.

Dica: Este Soflê também serve como uma mousse. Para isso, coloque a massa pronta (sem assar) em uma travessa e leve para a geladeira por 4 horas.

Delícia, né?

Essa receita é da Dani Noce. https://www.daninoce.com.br/receitas/sufle-de-chocolate-com-extrato-de-cafe/