Esta receita de cupcake red velvet é fina e charmosa.

A massa é fofa, porosa e levinha com uma cor vermelha linda que contrasta com a cobertura de cream cheese.

INGREDIENTES MASSA

• 280 gramas (1 e 1/2 xícara) de AÇÚCAR CRISTAL
• 240 gramas (1 e 3/4 xícara) de FARINHA DE TRIGO
• 20 gramas (1/4 xícara) de CACAU 100%
• 1 pitada de SAL
• 2 gramas (1/2 colher de chá) de FERMENTO EM PÓ
• 2 OVOS
• 120 gramas de MANTEIGA SEM SAL
• 100 ml de ÁGUA
• 150 gramas de IOGURTE NATURAL
• 12 gramas de CORANTE EM PÓ VERMELHO VIVO
• 6 gramas (1 colher de chá) de BICARBONATO DE SÓDIO
• 2 colheres de sopa de VINAGRE
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

CREME

• 250 gramas de CREAM CHEESE
• 125 gramas de MANTEIGA
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
• 2 xícaras de chá de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO peneirado

PREPARO DA MASSA

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento em pó.

Misture o corante no iogurte.

Derreta a manteiga com a água.

Misture o iogurte, os ovos, a manteiga com a água e a baunilha na mistura dos secos e bata até ficar homogêneo.

Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à mistura anterior.

Preencha as forminhas até a metade e leve para assar a 220 ºC, por aproximadamente 25 minutos ou até que você enfie o palito na massa e ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar.

PREPARO DO CREME

Bata todos os ingredientes juntos até que a mistura fique esbranquiçada e fofa.

DICA: se tiver muito quente no dia do preparo, deixe na geladeira depois de pronta e na hora de usar bata mais um pouco.

Essa receita é da Dani Noce. https://www.daninoce.com.br/receitas/cupcake-red-velvet/