Esta receita de banoffe com casca de banana cristalizada dispensa comentários! 

INGREDIENTES BASE DA TORTA

• 200 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga sem sal derretida

MODO DE PREPARO

Coloque os biscoitos num processador ou liquidificador, e bata até formar uma farofa. Tire do liquidificador, junte a manteiga derretida e misture bem.

INGREDIENTES RECHEIO

• 400 g de doce de leite
• 4 unidades de banana-nanica em rodelas

INGREDIENTES CASCA DE BANANA CRISTALIZADA

• 4 cascas de banana
• 4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Retire a parte do cabo e corte as cascas em tiras bem finas.

Numa frigideira coloque a banana e o açúcar, e leve ao fogo, misturando.

O açúcar vai derreter, formar uma calda e cristalizar: é importante sempre mexer, para que o processo de cristalização ocorra.

Quando isso ocorrer, tire do fogo e coloque num recipiente para esfriar.

INGREDIENTES CHANTILLY

• 300 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite gelado, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata até o ponto de chantilly.

MONTAGEM

Use copos ou taças individuais.

Comece com a massa, coloque uma porção da farofa no fundo de cada taça.

A próxima camada é de doce de leite.

Pique as bananas em rodelas, e com elas faça a terceira camada.

A última camada deve ser de chantilly.

Cubra com as cascas de banana cristalizada. Leve à geladeira por 1 hora.

Essa receita é da Carol Fiorentino https://carolfiorentino.com.br/2020/04/03/episodio-5-banoffe-com-casca-de-banana-cristalizada/