O crepe Suzette parece uma comida de café da manhã, mas na verdade é uma sobremesa muito elegante.

E ao contrário da fama que levam, crepes Suzette não são difíceis de fazer – você só precisa adiantar bem todo o preparo – e são deliciosos para uma ocasião especial, principalmente depois de uma refeição leve.

INGREDIENTES DA MASSA

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de café de açúcar
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• 1 gota de essência de baunilha

PREPARO DA MASSA

Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa numa frigideira pré-aquecida em fogo baixo, deixe cozinhar até dourar as bordas

INGREDIENTES DA CALDA

• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara de água
• 1 xícara de suco de laranja
• 100 g de açúcar
• 20 ml cointreau

PREPARO DA CALDA

Coloque a água em uma panela e acrescente as raspas da laranja, cozinhe para tirar o amargo por cerca de 20 minutos.

Depois escorra a água e adicione o suco de laranja, o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma calda cremosa.

Em seguida, adicione o cointreau e incline levemente a frigideira para que o licor incendeie.

Deixe flambar até acabar a chama.

Essa receita é da Casa Vogue. https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2017/02/crepe-suzette-aprenda-receita-do-doce-flambado-com-laranja.html