Bolo de chocolate vegano

Se você adora bolo de chocolate mas não come por motivos de: intolerância à lactose ou veganismo; não se aflija.

Descobri uma receita maravilhosa de bolo de chocolate vegano.

Dá uma olhada.

MASSA

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de linhaça moída
  • 5 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 xícara de leite de soja
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão-siciliano

RECHEIO DE GANACHE

  • 100 g de chocolate
  • 1/4 de xícara de creme vegetal culinário
  • 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar

COBERTURA

  • 3 colheres (sopa) de leite de soja
  • 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 50 g de chocolate, frutas vermelhas e hortelã para decorar

1. Misture num recipiente grande os ingredientes secos devidamente peneirados: as farinhas, o açúcar, a linhaça, o cacau, o fermento e o bicarbonato. À parte, misture o leite, o óleo e o suco de limão-siciliano.

Junte a mistura líquida às farinhas, enquanto vai mexendo com um fouet; continue a misturar por 1 minuto, para obter uma massa homogênea. Repita a receita caso pretenda fazer um bolo duplo.

2. Unte a fôrma (ou as fôrmas) e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos (verifique o cozimento com um palito). Retire do forno e desenforme depois de esfriar.

3. Prepare o recheio. Pique o chocolate em pedaços. Aqueça o creme e o açúcar em fogo baixo até começar a borbulhar e desligue o fogo. Adicione o chocolate e mexa até derreter e formar um creme aveludado.

Deixe esfriar por completo e bata durante 2 minutos com o fouet. Guarde a ganache na geladeira para firmar.

4. Para a cobertura, leve ao fogo o leite de soja com o açúcar até começar a borbulhar; retire e junte o chocolate picado, mexendo até derreter. Use morno.

5. Num prato de servir, coloque o primeiro bolo e espalhe por cima a ganache. Pouse o segundo bolo e cubra-o com chocolate derretido morno, usando uma espátula ou faca grande.

Decore com folhinhas de hortlã e frutas vermelhas (secas em papel toalha), como morangos, framboesas e mirtilos.

Nota: Você pode preparar o bolo sem recheio, apenas com cobertura. Se optar pela versão dupla, duplique a receita da massa.

Delicia, né? E esse bolo ainda é rico em: fibras, hidratos de carbono, cálcio, lipídios, proteínas, ferro e ômega-6.

Dá até para repetir!

Essa receita eu retirei do livro: Cozinha vegana para o dia a dia da Gabriela Oliveira. Editora Alaúde.

Publicidade

Bolo de chocolate delícia

Depois de tanto falar sobre chocolate, nada mais sensato do que compartilhar com você uma receita deliciosa de bolo de chocolate.

Ela é super fácil de ser feita e é muito saborosa. E você pode usar o chocolate que preferir.

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos (verifique o cozimento com um palito).

COBERTURA

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite

Leve ao fogo até engrossar e jogue no bolo ainda quente.

Fácil demais, né?