Geleia de morango

Um jeito delicioso de adoçar seus dias de forma simples e saudável pode ser o preparo de geleias caseiras.

Além de poder saboreá-la com pães e torradas, a geleia também pode servir de recheio ou cobertura de bolos.

A receita que selecionei é de geleia de morango, mas você pode fazer com a fruta que preferir.

INGREDIENTES

  • 400 g de morangos lavados
  • 500 g açúcar cristal
  • Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

Retire os talinhos dos morangos e leve-os para cozinhar em fogo baixo junto com o açúcar até se desfazerem.

Retire da panela e espere esfriar.

Leve ao fogo baixo novamente mexendo com regularidade até aparecer o fundo da panela.

Desligue e acrescente o suco de limão.

Deixe esfriar e guarde em vidros esterilizados na geladeira.

Dica: A melhor colher para mexer a geleia é a de metal, as de madeira e as de plástico deixam cheiro residual no doce.

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Dica de livro

A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

Companhia de mesa, 2017 – 288 p.

É difícil (para não dizer impossível!) encontrar uma pessoa que não se derreta com um bolo recém-saído do forno ― pense num de fubá, ainda quentinho, recebendo uma chuva de açúcar com canela que se dissolve preguiçosamente.

Ou num daqueles bem fofinhos, de banana, nadando em um rio de brigadeiro ou de caramelo. Hummm…

Não existe dieta nem mau humor que resista a uma fatia. Apesar disso tudo, fazer um bolo não é tão simples. Além de escolher bons ingredientes, também é útil conhecer alguns segredinhos e entender a química e a ciência por trás dos processos de uma receita.

Com anos de prática, paixão pelo que faz e conhecimento científico de sobra, Joyce Galvão ensina as receitas que marcaram sua vida e os truques infalíveis que tem escondidos na manga.

E mais: retoma histórias e sabores tipicamente brasileiros para fazer uma confeitaria que tem o gostinho de casa.

Aprenda receitas como: • Banana com creme de avelã • Bolo floresta negra (com cerejas em conserva feitas em casa!) • Bolo decorado para festas infantis • Bolo de mel e figos • Cake pop de chocolate com caramelo e muito mais!

Resenha da editora.