O brigadeira gourmet virou uma verdadeira sensação, e por conta de tanto sucesso têm muitas lojas especializadas na venda desse docinho surgindo.

Mas afinal, o que é brigadeiro gourmet?

São brigadeiros diferenciados, produzidos com ingredientes de alta qualidade, como por exemplo: chocolate belga ou chocolate ruby (https://chocomellos.home.blog/2019/08/12/chocolate-rosa-voce-conhece/). E cobertos com confeitos especiais.

Têm sabores variados e exóticos como: caipirinha, paçoca, café, ninho com nutella, pão de mel, hortelã, romeu e julieta… enfim, a variedade é imensa.

Outra característica do brigadeiro gourmet é a aparência. Esses doces são feitos com muito capricho e ostentação.

Agora que você já sabe o que é, que tal aprender uma receita de brigadeiro gourmet para deslumbrar seus convidados?

Brigadeiro de caramelo salgado

INGREDIENTES

• 320 g de açúcar
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g Blossoms Caramel Callebaut (são pequenas raspas feitas com chocolate de caramelo)

PREPARO

1. Coloque o açúcar numa panela e deixe derreter até um caramelo claro. Não mexa demais, mas tome cuidado para não queimar pois pode deixar o brigadeiro amargo.

2. Quando atingir a cor dourado claro, adicione o creme de leite e a manteiga e dissolva-os. Dica: Tome muito cuidado pois, quando adicionado o creme deleite, o vapor criado é super quente.

3. Depois adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo mexendo vigorosamente até que ele atinja o ponto de brigadeiro. O ponto ideal é quando a massa solta da panela.

4. Resfrie e faça os brigadeiros enrolando na mão.

5. Passe-os pelo Blossoms Caramel ou outro confeito que você preferir.

6. Coloque nas forminhas e será uma sobremesa linda e deliciosa.

Rende 40 brigadeiros.

Essa receita é da Carole Crema. https://receitas.carolecrema.com.br/receita/brigadeiro-de-caramelo/