O naked cake é um bolo lindo e versátil; sua principal característica é não possuir cobertura, deixando visíveis as camadas de massa e recheio.

Sendo assim, você pode abusar da criatividade na hora de decorá-lo; utilizando frutas, castanhas, docinhos e até mesmo flores.

Hoje, vou te ensinar uma receita deliciosa de naked cake com creme de maracujá, azedinho e refrescante.

MASSA

• 5 OVOS
• 1 xícara de AÇÚCAR
• 1 xícara de ÓLEO
• 1 xícara de LEITE
• 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

• 1 1/2 caixa de LEITE CONDENSADO
• 100 ml de POLPA DE MARACUJÁ
• 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL

PREPARO DO RECHEIO

1. Inicie pelo recheio para que na hora da montagem ele esteja bem firme e frio.

2. Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro, que é quando a massa começa a desgrudar da panela.

3. Em outra panela, coloque a polpa de maracujá, (pode ser a congelada) e deixe dar uma leve esquentada.

4. Depois é só adicionar a polpa ao brigadeiro branco e mexa bem para que o creme fique bem homogêneo.

PREPARO DO BOLO

1. Para a massa, separe a clara das gemas, e bata as claras em ponto de neve.

2. Adicione as gemas uma a uma e deixe bater bem, para que fique bem fofinho. Aos poucos, adicione o açúcar e deixe bater por mais 4 minutinhos.

3. Em seguida, acrescente o óleo. Depois, adicione a farinha, intercalando com o leite até que todos os ingredientes tenham sido adicionados.

4. Adicione as claras em neve delicadamente e, por último, o fermento. Não bata demais a massa, apenas misture até incorporar.

5. Unte e enfarinhe 3 formas (aqui eu fiz com formas de 14 cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 20 minutos.

6. Deixe esfriar por completo para que o bolo possa ser montado.

7. Para molhar o bolo, utilize a calda de sua preferência.

8. Depois é só montar, enfeitar com frutinhas vermelhas ou flores e servir gelado!

Delicioso, não é?

Essa receita é da Dani Noce. https://www.daninoce.com.br/receitas/naked-cake-com-creme-de-maracuja/